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Steak de saumon au fromage avec Boursin® Ail & Fines Herbes
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Ingrédients
- Fromage Boursin® Ail & Fines Herbes bouchon IQF
- Saumon
- Eau
- Crème liquide
- Echalotes
- Fibres de blé
- Blanc d'oeuf
- Jus de citron
- Epices
- Sel, poivre
Progression de la recette
Étape 1
Passer au cutter le saumon sans trop le hacher.
Étape 2
Incorporer dans le mélange la crème, l'eau, le jus de citron.
Étape 3
Ajouter les échalotes ciselées, la ciboulette, le persil, le paprika flocons, le curry et le sel et poivre.
Étape 4
Terminer par la fibre de blé et les blancs d'oeufs et mélanger le tout avec les bouchons de fromage Boursin® Ail & Fines Herbes IQF
Étape 5
Mouler en ensuite, refroidir avant passage en cuisson.
Étape 6
Cuire au four vapeur et coloration ensuite à la poêle ou cuisson direct sur tapis.